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熱熔膠幫您健康飲食

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2013-07-31 09:31:00

 最近食物安全中心指,長時間以高溫烹煮蔬菜,可釋出致癌物“丙烯酰胺”。 目前人們提倡健康飲食,多蔬菜少肉,但原來炒菜亦會釋出致癌物“丙烯酰胺”,食物內的游離“天門冬酰胺”會與“還原糖”產生反應,形成丙烯酰胺。炒菜時溫度愈高、時間愈長,產生的丙烯酰胺會愈多。時間更占人體總攝入量44.9%,過量攝取恐產生神經系統的毒性作用。食物安全中心29日公布的研究結果指,研究的蔬菜中,以炒翠玉瓜的丙烯酰胺含量最高,每公斤含360微克,其次的是炒蒜頭、洋蔥及通菜等。中心建議,大家應避免長時間以高溫烹煮食物,另亦可考慮在炒菜前先灼菜1分鐘,或以白灼或蒸的方法烹煮,部分蔬菜亦可在清洗后生吃。 保持均衡和多元化飲食,每天應進食最少3份蔬菜,不應吃過量薯片和炸薯條等煎炸食物,亦應避免烹煮食物時間過長或溫度過高。而煎炸食物,應避免以過高油溫長時間烹煮,并避免進食燒焦或顏色過深的食物。 而且在尤其在薯片當中,有些采用低材料的塑料包裝經過高溫封裝嚴重影響到食品的健康,還可能存在氣味,可以選擇高檔的包裝盒封口的,并且帶內包裝,大部分的包裝盒都是采用環保的熱熔膠進行粘接,熱熔膠粘接使包裝盒更精致產品更健康美味。

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